Le projet de diffusion de machines de décorticage du fonio : quel impact sur la filière

IntroductionLe fonio est l’une des cultures céréalières traditionnelles les plus anciennes, du moins dans les régions Sud (Kolda et Sédhiou) et Est (Tambacounda et Kédougou) du Sénégal. Peu exigeante en eau, sa culture s’adapte facilement à des sols pauvres. Bien que la consommation du fonio soit en forte augmentation en raison de ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques, son développement est encore entravé par des facteurs comme l’éloignement